La podolica è una razza bovina da carne e da latte caratterizzata da un mantello di colore grigio, con tendenza al  grigio scuro sul collo, sulla coscia, sull’orlatura dell’occhio e dell’orecchio nel maschio, mentre nella femmina è più chiaro, fino al bianco. I maschi presentano corna a mezza luna, mentre nella femmina hanno forma di lira.