Praline di tartare con semi di sesamo, scaglie di mandorle e pistacchi tritati

Facile

Sfiziosità

Piccoli bocconi di Tartare Fiorani rivestiti di semi di sesamo, scaglie di mandorle e pistacchi tritati: croccanti fuori, morbidi dentro. Un finger food elegante, perfetto per un aperitivo o un buffet che vuole fare bella figura.

INGREDIENTI

Tartare Fiorani
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva un filo
Semi di sesamo
Mandorle a lamelle

Linea Tartare

Tartare di Bovino

Carne bovina magra selezionata e finemente battuta, pronta da condire a piacere per un piatto crudo fresco, leggero e ricco di proteine.

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PROCEDIMENTO

Condisci la tartare

Lavorate brevemente la tartare condendola con olio, sale e pepe in abbondanza. Modellatela per ottenere delle sfere, grandi come una noce, e riponetele in frigorifero, coperte con pellicola alimentare.

Tosta sesamo e frutta secca

Tostate i semi di sesamo in una padella calda, saltandoli per un paio di minuti. Tostate anche mandorle e pistacchi, ma in forno statico preriscaldato a 160°C per 5 minuti circa.

Componi le praline

Appena prima di servirle, passate un po’ di praline di tartare nel sesamo, altre nelle mandorle a lamelle e le ultime nei pistacchi.