Muffin salati con pasta di salame

Muffin salati con pasta di salame

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di cottura:
35 minuti

Ingredienti

  • Pasta di salame Fiorani 250 g
  • Farina 00 150 g
  • Farina integrale 50 g
  • Uova medie 3
  • Latte intero 100 g
  • Formaggio grattugiato 80 g
  • Olio di semi 110 g
  • Piselli surgelati 100 g
  • Zucchine 1
  • Cipolle bianche 1
  • Sale e pepe a piacere
  • Lievito per torte salate 10 g

Come si preparara

1

Salta verdure e salame

Affettate la cipolla e appassitela in padella senza aggiungere ulteriori condimenti. Aggiungete i piselli e la zucchina privata del nucleo di semi e tagliata a tocchetti. Saltate a fiamma alta per pochi minuti. Aggiungete anche la pasta di salame frantumata e cuocete altri due minuti al massimo. Lasciate raffreddare.
2

Fai l'impasto

In una ciotola rompete le uova e sbattetele con il latte e lโ€™olio di semi. Aggiungete sale, pepe e formaggio grattugiato. Setacciate il lievito e le due farine, per incorporarli al resto fino a ottenere una pastella liscia.
3

Cuoci in forno

Incorporate il condimento di verdure e pasta di salame allโ€™impasto base, per amalgamare in maniera omogenea. Versate tutto nei pirottini di carta, posizionati nella teglia per muffin. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180ยฐC per 30-35 minuti.

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