Risotto broccoli e salamella

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Risotto broccoli e salamella con salsiccia Fiorani

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
35 minuti

Ingredienti

Dosi per 2 persone

  • Salsiccia Fiorani 200 g
  • Aglio 1 spicchio 
  • Olio
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • 1 Broccolo verde
  • Brodo vegetale 500 ml
  • Parmigiano 30 g
  • Burro 1 noce

Come si preparara

1

Taglia

Tagliate a pezzetti la salsiccia.
2

Pulisci

Pulite il broccolo verde tenendo solo le cimette.
3

Cuoci

Dopo qualche minuto aggiungete il broccolo e lasciate cuocere ancora un po’, a questo punto aggiungete anche il riso e fatelo tostare fino a quando non sarà lucido, sfumate allora con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
4

Aggiungi

Aggiungete ora un mestolo di brodo caldo alla volta fino a quando il riso non sarà cotto, mescolando continuamente.
A cottura ultimata, fuori dal fuoco, mantecate con il parmigiano e la noce di burro e servite caldo.

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