Tagliata di lonza in crosta di pistacchi con insalata di patate

Tagliata di lonza in crosta di pistacchi con insalata di patate

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
30 minuti

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 4 tagliate di lonza di suino marinate
  • granella di pistacchi 150 g
  • olio evo q.b.
  • patate 800 g
  • yogurt bianco 125 g
  • maionese 30 gr
  • senape dolce 30 g
  • erba cipollina q.b.
  • sale e pepe

Come si preparara

1

Prepara

Per prima cosa prepara l’insalata di patate: lessa le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti; quindi scolale e lasciale raffreddare.
2

Mischia

Intanto prepara il dressing: mischia yogurt, maionese, senape e erba cipollina quindi aggiusta di sale e pepe. Una volta fredde, sbuccia e taglia le patate a cubotti, mettile in una ciotola e condiscile con la salsa. Mischia delicatamente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti in modo da farle insaporire.
3

Rivesti

Intanto prepara le tagliate: trita finemente i pistacchi e rivesti le tagliate di lonza.
4

Cuoci

Cuoci la tagliata in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti e, una volta cotta, servi insieme all’insalata di patate.

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