Tartare burger di chianina

Tartare burger di chianina

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
30 minuti

Ingredienti

  • Tartare di chianina Fiorani
  • Pane da hamburger 2
  • Cipolle rosse 150 g
  • Zucchero di canna 20 g
  • Aceto di mele 20 g
  • Maionese a piacere
  • Pepe nero e sale a piacere
  • Lattuga 2 foglie

Come si preparara

1

Le cipolle

Affettate le cipolle e mettetele in padella con zucchero e aceto. Fatele stufare a fuoco dolce per mezzora, lasciandole asciugare per bene. Condite con sale e tenete da parte.
2

Il pane

Tagliate a metร  il pane e scaldatelo su piastra arroventata. Condite la maionese con abbondante pepe e stendetene un velo sia sulla metร  inferiore, sia sulla metร  superiore.
3

Assembla

Componete il burger adagiando la tartare e chiudendo con cipolle caramellate e lattuga. Servite se volete con un cetriolino sottaceto, o un pomodoro secco.

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