Sticky asian ribs con riso

Sticky asian ribs con riso

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
180 minuti

Ingredienti

  • Loin ribs di suino marinate 300 g
  • Cipollotti 2
  • Worchestershire sauce 50 g
  • Zucchero di canna 1 cucchiaino
  • Limoni la scorza e il succo di 1
  • Miele 1 cucchiaio
  • Olio evo 30 g
  • Tabasco poche gocce
  • Sale e pepe a piacere
  • Riso basmati 300 g

Come si preparara

1

In forno

Preriscaldate il forno statico a 160°C, mettete le ribs in una pirofila con tutto il sugo e infornate per circa 3 ore. In questo modo le ribs si inteneriranno.
2

Il riso pilaf

In una capiente pentola scaldate poco olio e mettete a rosolare 1 cipollotto tritato. Fate tostare il riso basmati e versate poi tutta l’acqua. Coprite con coperchio e, a fuoco medio basso, e lasciate cuocere per far assorbire tutta l’acqua. Condite infine con sale e poca scorza di limone.
3

Salsa e seconda cottura

In un pentolino scaldate la salsa Worchestershire, lo zucchero di canna, il miele, il tabasco, l’olio rimanente, altra scorza e sale. Fate sobbollire per amalgamare tutto. Infornate nuovamente le ribs: a 200°C, irrorando abbondantemente con la salsa, per 10 minuti. Servite con il riso.

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