Bombette al forno con insalatina di orzo, feta e cipolle

Bombette al forno con insalatina di orzo, feta e cipolle

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di cottura:
10 minuti

Ingredienti

  • Bombette di suino al bacon Fiorani 600 g
  • Orzo perlato 300 g
  • Cipolle rosse 1
  • Feta greca 100 g
  • Radicchio tondo mezzo ceppo
  • Olio extravergine di oliva 20 g
  • Sale e pepe a piacere
  • Basilico qualche foglia

Come si preparara

1

Cuoci l'orzo

Lasciate l’orzo in ammollo per un paio d’ore in acqua fresca, quindi cuocetelo lessandolo oppure in pentola a pressione. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo intiepidire. Affettate la cipolla e lasciatela in ammollo.
2

Indora le bombette

Cuocete le bombette in padella fino a ottenere una bella doratura omogenea, oppure in forno a 180°C o ancora nella friggitrice ad aria.
3

Completa l'insalata

Mentre le bombette cuociono, completate l’insalata d’orzo condendola con la cipolla scolata, del radicchio tagliato sottile, la feta greca, sale, pepe e basilico.

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