Katia Baldrighi
Filetti di suino dorati

Tacos dorati con radicchio e frutti rossi

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Katia Baldrighi

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
6 minuti

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Fiorani a Tuttofood

Ingredienti

  • tacos (già pronti croccanti )
  • 400g di filetti di suino dorati
  • 200g di frutti di bosco freschi o congelati
  • 30g zucchero di canna
  • radicchio (se di treviso meglio)
  • 100g yogurt greco
  • q.b. erbe fini e lamelle di mandorle per decorare
  • q.b. olio evo

Attrezzatura

  • mixer ad immersione munito di bicchiere
  • padella antiaderente
  • pentolino
  • ciotole
  • marisa
  • trinciante
  • tagliere
  • sac a poche
  • biberon

Come si preparara

1

Cuoci

Cuocere i frutti con lo zucchero di canna in una padella con dello zucchero di canna, poi frullare con un frullatore a immersione.
2

Salta

Nella stessa padella, salta in il radicchio per qualche minuto a fuoco vivace e regola di sale.
3

Cuoci

Cuoci i filetti in una padella con dell’olio evo fino a doratura.
4

Farcisci

Farcisci i tacos con i filetti tagliati a striscioline, il radicchio e lo yogurt greco condito con del sale e pepe decora con le lamelle di mandorle e la salsa ai frutti rossi.
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