Miso Ramen con stinco

Miso Ramen con stinco

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
20 minuti

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

  • 1,2 l di brodo di gallina
  • 350 gr di ramen noodles
  • 1 stinco cotto di suino Fiorani
  • 4 uova
  • 2 pakchoi
  • 2 cipollotti
  • 1-2 cucchiaio di pasta di miso
  • q.b. semi di sesamo
  • q.b. olio piccante

Come si preparara

1

Sbuccia

Portate a bollore un pentolino con dell’acqua, calate le uova e cuocetele per 6 minuti.
Scolatele e immergetele immediatamente in una bacinella con acqua e ghiaccio per fermare la cottura. Lasciatele raffreddare nell’acqua poi sbucciatele.
2

Scalda

Scaldate lo stinco di suino cotto a bassa temperatura nel microonde o in forno.
Lasciate intiepidire e sfilacciatelo aiutandovi con due forchette.
3

Scalda

Scaldate il brodo con il miso, quando avrà preso bollore aggiungete i noddles e cuoceteli seguendo il tempo indicato sulla confezione.
4

Lava

Lavate le verdure e tagliatele a listarelle o tocchetti a piacere.
5

Versa

Ripartite in 4 ciotole i noodles, lo stinco di suino sfilacciato, i pakchoi, i cipollotti e le uova. Versate il brodo caldo, spolverate con semi di sesamo e servite con dell’olio piccante a piacere.

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