Tomahawk suino marinato Fiorani Skin con friggitelli ripieni cotti al bbq

Tomahawk suino marinato Fiorani Skin con friggitelli ripieni cotti al bbq

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
40 minuti

Ingredienti

  • 2 Tomahawk suino marinato Fiorani Skin
  • 15 g di friggitelli
  • 15 fette di bacon
  • 200 g di acciughe sott’olio
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • 150 g di scamorza affumicata
  • un cucchiaio di capperi sotto sale
  • pepe
  • due cucchiai di salsa bbq

Come si preparara

1

Accendi

La prima cosa da fare è accendere le braci.
Nel frattempo sciacquate bene i capperi sotto l'acqua corrente e asciugateli.
Tritiate finemente i capperi, le acciughe ed il prezzemolo.
Tagliate a dadini la scamorza.
Unite la scamorza al trito di acciughe e capperi precedentemente preparato e insaporite con del pepe.
2

Lava

Lavate accuratamente i friggitelli, incideteli sul lato lungo e prelevate i semi.
Inserite, con l’aiuto di un cucchiaino, il ripieno all’interno dei friggitelli, avendo cura di riempirli senza romperli. Chiudete i friggiteli avvolgendoli stretti in una fetta di bacon.
Settate il dispositivo bbq per una cottura indiretta e stabilizzate ad una temperatura di circa 150°C. Posizionare i friggitelli sul barbeque nel lato opposto ove si trovano le braci.
3

Mescola

Cuocete per circa 40 minuti.
Quando mancano 15 minuti alla fine della cottura dei friggitelli mettete a cuocere in cottura diretta 2 Tomahawk suino marinato Fiorani Skin. Cuocete per 15 minuti. A fine cottura spennellate le Tomahawk con della salsa bbq.

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