Polpettone alla wellington con patate al forno

Polpettone alla wellington con patate al forno

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
35 minuti

Ingredienti

Dosi per 4 persone

  • 1 Polpettone Fiorani
  • Pancetta a fette 150 g
  • 1 Rotolo di pasta brisè, rettangolare
  • 1 Tuorlo d’uovo

Per la crema di funghi

  • Funghi misti 300 g
  • Olio
  • Aglio 1 spicchio

Come si preparara

1

Prepara

Prepara la crema di funghi mettendo uno spicchio di aglio a rosolare con un filo di olio.
2

Pulisci

Nel frattempo pulisci e taglia a cubetti i funghi.
3

Frulla

Fai cuocere i funghi nella padella con l’olio, mescolando spesso; una volta cotti, elimina l’aglio e frulla tutto con un frullatore ad immersione e tieni da parte.
4

Cuoci

Cuoci il polpettone a 180°C per 25 minuti, lascialo raffreddare e spalma quindi tutta la superficie con la crema di funghi.
5

Avvolgi

Avvolgi il polpettone nella pancetta a fette e poi nella pasta brisè, taglia l’eccesso della pasta brisè e con l’eccedenza ricava con un taglia biscotti delle stelline per decorare la superficie.
6

Spennella

Spennella con il tuorlo d’uovo ed inforna a 180 °C per 10/15 minuti, fino a quando la pasta brisè non sarà dorata.
Sforna e servi ancora caldo.

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