Ricetta Polpettone alla wellington con patate al forno
Polpettone alla wellington con patate al forno
Polpettone alla wellington con patate al forno
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 PolpettoneFiorani
Pancettaa fette 150 g
1 Rotolo di pasta brisè, rettangolare
1 Tuorlod’uovo
Per la crema di funghi
Funghimisti 300 g
Olio
Aglio1 spicchio
Come si preparara
1
Prepara
Prepara la crema di funghi mettendo uno spicchio di aglio a rosolare con un filo di olio.
2
Pulisci
Nel frattempo pulisci e taglia a cubetti i funghi.
3
Frulla
Fai cuocere i funghi nella padella con l’olio, mescolando spesso; una volta cotti, elimina l’aglio e frulla tutto con un frullatore ad immersione e tieni da parte.
4
Cuoci
Cuoci il polpettone a 180°C per 25 minuti, lascialo raffreddare e spalma quindi tutta la superficie con la crema di funghi.
5
Avvolgi
Avvolgi il polpettone nella pancetta a fette e poi nella pasta brisè, taglia l’eccesso della pasta brisè e con l’eccedenza ricava con un taglia biscotti delle stelline per decorare la superficie.
6
Spennella
Spennella con il tuorlo d’uovo ed inforna a 180 °C per 10/15 minuti, fino a quando la pasta brisè non sarà dorata.
Sforna e servi ancora caldo.
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