Ricetta Rotolo di coppa glassato con salsa alle mele
Rotolo di coppa glassato con salsa alle mele
Rotolo di coppa glassato con salsa alle mele
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Ingredienti
Dosi per 4 persone
Rotolo di coppa 700 g
Miele100 g
Sherry50 ml
Vinobianco 400 ml
Zuccherodi canna 70 g
3 Mele
Zuccherobianco 30 g
Cannella½ stecca
1 Arancianon trattata
Come si preparara
1
Lava
Lava l’arancia, e grattugia la buccia, poi spremine il succo.
2
Mescola
In un pentolino scalda il miele con lo zucchero di canna a fuoco dolce, una volta che lo zucchero si sarà sciolto toglilo dal fuoco e aggiungi il succo d’arancia, mescola.
3
Spennella
Nel frattempo preriscalda il forno a 180 °C.
Sbuccia una mela, elimina il torsolo e tagliala a spicchi.
Spennella il composto di miele e zucchero sul rotolo di coppa ed inforna per 25 minuti, insieme alla mela a spicchi, ricordati di spennellare altro sciroppo durante la cottura di tanto in tanto.
4
Sbuccia
Nel frattempo sbuccia le mele restanti ed elimina il torsolo, tagliale a pezzi e cuocile in un pentolino con lo zucchero, il vino, lo sherry, la buccia d’arancia e la cannella, cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando non saranno talmente tenere da sfaldarsi, a quel punto frullate il tutto con un minipimer e tenete da parte.
5
Sforna
Sforna il rotolo di coppa e taglialo a fette, servilo con la salsa di mele in accompagnamento
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